为全面贯彻落实中国足彩网食品安全工作部署，扎实筑牢校园食品安全防护屏障，有效防范夏季食源性疾病风险，后勤服务集团于5月中下旬组织第一、第二餐饮中心开展夏季食品安全知识专项学习活动。

此次学习活动以食品安全法律法规及集团相关管理制度为核心框架，聚焦夏季食品安全风险防控重点领域，对操作流程规范及食物中毒预防措施进行系统解读。特别针对食材采购验收、食品分类贮存、温控管理标准、烹调加工规范、从业人员个人卫生等全链条关键环节的安全操作准则展开深入讲解。同时，结合食品安全典型案例，深度剖析夏季高温环境下微生物滋生、食材变质等高风险因素，以真实案例警示餐饮职工及经营合作方引以为鉴，切实强化食品安全管理责任意识。

本次学习活动进一步提升了餐饮从业人员的安全意识，持续推动集团食品安全管理向精细化、常态化方向迈进，为构建安全、优质的校园饮食环境夯实基础。

撰稿：佟雪娇 编辑：韩丹